달콤하면서 부드러운 식감까지 갖춘 고구마는 디저트에 있어서 빠질 수 없는 재료다.
케이크, 쿠키, 생과자 등 어느 방식에도 잘 어울린다. 게다가 섬유질이 풍부해 달콤하면서도 당지수가 낮아 살은 덜 찌는 축복받은 음식 재료다.
특유의 부드러운 식감과 진한 우유 크림 맛으로 인기가 높은 도지마롤이 고구마와 만나 새로운 맛의 영역을 창조했다.
살롱드몽슈슈 가로수점에서는 이번 겨울 시즌 한정으로 '자색고구마롤'을 선보이고 있다.
기존 도지마롤에 고구마의 맛과 모양을 조화시킨 메뉴다.
우선 고구마를 연상시키는 선명한 자색의 케이크 표면이 입맛을 돋운다. 크림은 상큼한 고구마 향을 내며 입안에서 사르르 녹는다. 군데군데 고구마 덩어리가 박혀 있어 씹는 즐거움도 있다.
매장에서 자색고구마롤 컷(한 조각)을 주문하면 바닐라 아이스크림과, 각종 시럽이 곁들여져 제공된다. 케이크에 아이스크림을 얹어서 시럽에 찍어먹으면 극강의 부드러운 풍미를 느낄 수 있다.
[사진 ⓒ 오펀 취재팀]
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