남은 음식을 먹는 것이 건강에 해롭다는 조사 결과가 나왔다.
28일 KBS는 남은 음식을 데워먹는 습관이 대장암을 유발하고 간에도 악영향을 끼친다고 대만 CCTV를 인용해 보도했다.
타이완 암기금이 대장암 환자의 생활습관을 조사한 결과 73.1%가 일주일에 2차례 이상 남은 음식을 반복적으로 데워먹은 것으로 나타났다.
일주일에 네차례이상 먹은 경우도 38%에 달했다.
남은 음식에는 아질산염이나 아플라톡신 등 독소가 생겨 장기간 섭취할 경우 간에도 무리를 줄 수 있다.
그에 따라 타이완에서는 연간 1만 3천여 명이 간 질환으로 사망하고 있는 것으로 조사됐다.
전문가들은 음식물을 보관할 때 온도를 빠르게 식혀 독소가 생기지 않도록 두께가 얇은 용기를 사용해야 한다고 조언했다.
또 먹을 만큼만 음식을 만들어 되도록 남기지 않고 한번에 다 먹는 것이 좋다.
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